แบบทดสอบก่อนเรียนเรื่องอาหาร และโภชนาการเพื่อส่งเสริมสุขภาพ

           ให้นักเรียนวงกลมล้อมรอบตัวอักษรหน้าข้อความที่ถูกต้อง

1.ผู้ป่วยโรคไตควรเลือกรับประทานอาหารชนิดใด

ก.รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ                         ข.รับประทานอาหารที่มีกากใยสูง

ค.รับประทานอาหารที่มีรสจืด                             ง.รับประทานที่มีรสจัด

2.วัยใดมีการเจริญเติบโตและการพัฒนาการเป็นไปอย่างรวดเร็ว

ก.วัยทารก                                                    ข.วัยเด็ก

ค.วัยรุ่น                                                        ง.วัยผู้ใหญ่

3.อาการกล้ามเนื้อกระตุก เป็นตะคริว คลื่นไส้ อาเจียน มีสาเหตุมาจากการได้รับสารพิษชนิดใดเข้าสู่ร่าง

กาย

ก.สารบอแรกซ์                                              ข.สารฟอกขาว

ค.สารฟอร์มาลิน                                            ง.สารเร่งเนื้อแดง

4.สารตกค้างของยาปฎิชีวนะและดีดีที พบมากในเนื้อสัตว์ชนิดใด

ก.เนื้อหมู                                                     ข.เนื้อไก่

ค.เนื้อวัว                                                      ง.ปลาหมึก

5.ส่วนใดของสัตว์ปีกที่มีการสะสมของสารตกค้างมากที่สุด

ก.อก สะโพก                                                ข.อก ปีก

ค.คอ หัว                                                     ง.หัว ปีก

6.สารแคดเมียมซึ่งเป็นสารปนเปื้อนมาจากน้ำเสียของโรงงานอุตสาหกรรม มักพบในสัตว์ทะเลชนิดใด

ก.กุ้ง                                                         ข.หอย

ค.ปู                                                          ง.ปลาหมึก

7.ผักที่มักพบไข่พยาธิหรือตัวอ่อนของพยาธิคือผักชนิดใด

ก.ผักกาดขาว                                              ข.ผักคะน้า

ข.ถั่วฝักยาว                                                ง.มะเขือพวง

8.ผักในกลุ่มใดที่น่าจะมีความปลอดภัยต่อสุขภาพมากที่สุด

ก.ผักแว่น ยอดแค                                        ข.กะหล่ำปลี ใบยอ

ค.ผักบุ้ง ข้าวโพดอ่อน                                  ง.ถั่วงอก สะระแหน่

9.สารเคมีชนิดใดที่ใช้แช่หรือรดผักผลไม้ให้มีความสดอยู่เสมอ

ก.สารฟอกขาว                                           ข.สารฟอร์มาลิน

ค.สารบอแรกซ์                                           ง.กรดซาลิซิลิก

10.การสะสมสารพิษในร่างกาย มีสาเหตุมาจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารในข้อใด

ก.เลือกรับประทานเนื้อสัตว์สลับกับผัก

ข.เลือกรับประทานอาหารที่ชอบทุกประเภท

ค.เลือกรับประทานเพียงผักและผลไม้

ง.เลือกรับประทานอาหารหรือผักเพียงชนิดเดียว